Información de la Carrera

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12
junio
proposito-accion
Liderazgo Transformador: Propósito y Acción
12:00 pm - 2:00 pm
Modalidad Virtual

Profesora: PhD. Irene Ancín Adell contacto: Psi. Adela Subía

Perfil de Ingreso/Egreso

Perfil

Dentro del proceso de selección de los aspirantes a la Carrera de Nutrición y Dietética, para participar del proceso de admisión, las y los bachilleres deberán cumplir con el siguiente perfil:

Conocimientos:

  • Conceptos y nociones científicas básicas de biología, química, lenguaje e informática.

Habilidades:

  • Procesos básicos de pensamiento aplicados a la resolución de problemas.
  • Capacidad para seguir instrucciones simples. Habilidad para comunicarse de forma oral y escrita.

Comportamiento y valores:

  • Hábitos de estudio desarrollados
  • Interés por los problemas de salud en la comunidad.
  • Actitud crítica
  • Orientación para realizar trabajos de forma individual y colaborativa.

Los graduados de la carrera de Nutrición y Dietética de la UCSG serán capaces de:

  • Abarcar una amplia gama de competencias que lo distinguen como un profesional integral en el campo de la salud y la alimentación, con el desarrollo de competencias profesionales que permitan un efectivo diagnóstico, tratamiento y recuperación en los procesos de salud – enfermedad dentro del campo de la nutrición y dietética incorporando los valores éticos y morales para el correcto desempeño en diversos escenarios en la práctica profesional, preparándolo para enfrentar los desafíos del mundo contemporáneo.
  • Destacar su habilidad para evaluar el estado nutricional tanto de individuos como de poblaciones enteras, aplicando técnicas y métodos estandarizados a lo largo de todas las etapas del ciclo vital. Además, su compromiso con la realidad socioeconómica del país se refleja en su capacidad para diseñar e implementar programas de salud alimentaria que promuevan la soberanía alimentaria y el bienestar comunitario, respetando siempre los saberes ancestrales.
  • Este profesional no solo se destaca en el ámbito clínico, sino que también está capacitado para integrar equipos multidisciplinarios en diferentes áreas de la salud, tanto en el sector público como privado.
  • Su capacidad para liderar proyectos y su sensibilidad humana lo convierten en un agente de cambio en la gestión empresarial y en la promoción de la salud nutricional.

Malla Curricular/Itinerarios


RPC-SO-10-No.131-2018

*Los estudiantes antes de ingresar al último ciclo de la Carrera deberán demostrar la suficiencia en Inglés, en el nivel B2 del Marco Común Europeo.
Este requisito se ajusta al Art. 31 del Reglamento de Régimen Académico.

Videos

DIABETES Mantener una buena alimentación es clave para prevenir la diabetes, ya que ayuda a controlar el peso corporal, estabilizar los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de resistencia a la insulina. Una dieta balanceada, rica en fibra, baja en azúcares simples y grasas saturadas, permite al cuerpo regular mejor la glucosa y prevenir la aparición de esta enfermedad crónica.
¿PORQUE NO ES IMPORTANTE COMER ULTRAPROCESADOS? No es recomendable consumir alimentos ultraprocesados porque suelen contener altos niveles de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y aditivos artificiales. Su consumo frecuente aumenta el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Además, estos productos desplazan alimentos nutritivos, afectando negativamente la calidad de la dieta y la salud a largo plazo.
SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN Los servicios de alimentación ofrecen comidas balanceadas, seguras y adaptadas a las necesidades nutricionales de cada persona o grupo poblacional. Su objetivo es promover hábitos alimenticios saludables, prevenir enfermedades relacionadas con la dieta y asegurar la calidad nutricional e higiénica de los alimentos que consumimos diariamente.
Alimentos Funcionales: Beneficios para la Salud y la Nutrición Los alimentos funcionales son aquellos que, además de su valor nutricional básico, proporcionan beneficios adicionales a la salud, ayudando a prevenir enfermedades o mejorar funciones específicas del organismo. Su consumo regular puede fortalecer el sistema inmunológico, reducir riesgos de enfermedades crónicas como diabetes o enfermedades cardiovasculares, mejorar la digestión y optimizar el bienestar general. Incorporarlos en la dieta habitual favorece una alimentación más completa y saludable.

Campo Laboral

El campo laboral del licenciado en Nutrición y Dietética es amplio y diverso, ofreciendo oportunidades en una variedad de entornos profesionales. El profesional en Nutrición y Dietética, puede desempeñarse en instituciones de salud, tanto públicas como privadas, donde su habilidad para determinar el estado nutricional y prescribir dietas adecuadas es fundamental para el tratamiento y la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación.

Además, está capacitado para trabajar en el ámbito comunitario e industria alimentaria, diseñando e implementando programas de salud, seguridad y soberanía alimentaria, políticas para la prevención, promoción y educación alimentaria e integral para el mejoramiento de la calidad de vida del individuo y/o población.

Su capacidad para liderar equipos y su conocimiento en gestión empresarial lo hacen apto para roles administrativos en servicios de alimentación y nutrición.

Asimismo, este profesional puede incursionar en la educación y la investigación, participando en la formación de futuros profesionales de la salud y contribuyendo al avance del conocimiento científico en el campo de la nutrición

Práctica Preprofesional

Las prácticas preprofesionales se desarrollarán en el octavo y noveno ciclo, mediante un internado rotativo que comprende 5 rotaciones: Rotación Clínica (Medicina Interna, Pediatría, Ginecología, Servicios de alimentación) y Salud Pública y Comunitaria.

UOC Ciclos Nombre o descripción Horas Modalidad Escenarios
Internado y Titulación Internado Proyectos de Salud enfocados a la Nutrición y Dietética VIII Rotativo 1 Clínica 840 Presencial Plaza asignadas por el MSP entre ellas: Hospitales y Centros de salud de primer, segundo y tercer nivel
IX Rotativo 1 Clínica 840 Presencial Plaza asignadas por el MSP entre ellas: Hospitales y Centros de salud de primer, segundo y tercer nivel

Título/Duración

  • TÍTULO: Licenciado/a en Nutrición y Dietética
  • NIVEL: GRADO
  • MODALIDAD: PRESENCIAL
  • DURACIÓN: 9 semestres
  • APROBADA POR EL CES: RPC-SO-10-No.131-2018

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