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Limpieza de Utensilios y equipos de cocina - Posillero

RESUMEN:

El adecuado estado de la cocina aporta a evitar la contaminación de los alimentos y a la ágil prestación del servicio de alimentos y bebidas, por ello la posición del posillero es fundamental para el correcto funcionamiento de esta unidad. Si bien el trabajo de posillero está visto como una actividad empírica es importante tener los conocimientos básicos que permitan optimizar recursos y garantizar la seguridad mientras se realiza el trabajo.

 

Adquirir conocimientos técnicos para el correcto desempeño como posillero en la cocina de establecimientos de alimentos y bebidas asociados a hoteles.

Bachiller interesado en incursionar en el área de servicios, en establecimientos de alimentos y bebidas.

  • Limpieza, organización, almacenamiento y control de utensilios y equipos de cocina.
  • Cuidado personal y del área
  • Contaminación cruzada
  • Seguridad
  • Higiene

8 horas
FECHA: Agosto

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